インスタで見かけたスプーンブレッドというのが美味しそうで作ってみました☆
フランスパン等のハード系が好きで
これまでも時々オーバーナイト発酵のパンを焼いたりしていましたから
なんとなく似た感じかなとは思っていましたが
作ってみると成型しなくてよいのがこんなに楽チンだとは☆
発酵させていた容器から出して形を整えて二次発酵
の過程でたっぷり打ち粉を使ったり、生地表面が乾いてしまったりするトラブルが無い！！
とっても簡単で失敗しにくいレシピなのが良かったです♪
焼き上がりはかりっともっちり、時間が経つとハードパンならではのクチクチした食感が楽しめて大満足でした☆
ごまが良い香りで幸せいっぱいです
インスタのレシピと勝手にずぼらした部分がありますが
今回は以下のように作りました！
お湯（人肌くらい）220gにお砂糖６gとイースト３gを入れてさっと溶かし
強力粉250gとお塩４gを入れてひとまとまりに混ぜる
20分休ませたらゴマを足して20回折りたたむ→冷蔵庫でO/N（12時間前後）
翌朝30分ほど置いて室温に戻しスプーンで天板に→200℃～220℃ 20分～25分
ごまは適当に目分量で好きなだけ入れました笑
また違う味でもリピしたい☆
